"Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания" Стрельцов А.Н., Шишов В.В.,2010г., 368 стр., цена 630 руб.

В учебнике рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведены сведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием. Издание предназначено для специалистов-практиков. 2010г., 368 стр.

Стоимость книги 630 руб. (НДС не облагается).